|| 田季發爺 || (綠園道店)
店址：台中市西區五權六街59號
電話：04-23785321
營業時間：週日- 週四12:00 p.m. ( 最後入場為22:00 )
週五- 週六12:00 p.m. ( 最後入場為22:30 )
來訪日：2012/11/07
去年約莫這個時候，和ACC還有涵濡，說走就走，
去吃了位於台中西屯區逢甲的「田季發爺」，
響噹噹的名號，看「康熙來了」的忠實觀眾我想都不會不知道，
這一次很高興來到綠園道店，
這邊相當安靜不過不好停車就是了 (ಠ益ಠ)
推開了玻璃門，店內的環境相當乾淨，
一望過去令我相當舒服，
畢竟我是處女座的，我是無法在髒亂的環境超過10分鐘阿！
櫃台上方大器的寫著「田季發爺」，右下方分別用中日文書寫「燒肉」(Ò㉨Óױ)
這正是這家店的主打。
我最愛的飲料區和ACC最愛冰淇淋區就在入口處左轉左轉就看到了
不過今天是來吃的，不能喝太多飲料啦，
不然我就裝不下太多東西了，這樣可能寫不出來。
店內擺設分為一般座位，
這面牆過去是和式座位。
樓上還有位置的樣子，不過我沒有上樓。
店員幫我們安排在靠窗的搖椅上，
正合我意，第一次坐搖椅吃餐廳，
非常鮮的體驗(*˘︶˘*).｡.:*♡
店員送上烤爐，一送上來，
我的身體整個都熱起來了，超暖的(oﾟωﾟo)
都讓我把外套趕快脫脫脫掉了！
紅炵炵的炭火，看起來就特別有感覺，就是喜歡這種炭火烤的感覺。
我的身體整個都熱起來了，超暖的(oﾟωﾟo)
都讓我把外套趕快脫脫脫掉了！
紅炵炵的炭火，看起來就特別有感覺，就是喜歡這種炭火烤的感覺。
菜單有兩種消費方式，一種是399元，一種是499元，都要加一成服務費。
兩種只差在紅色字體的部分，499元的才有這個食材唷！
再來就是內頁附夾的一些全新菜單推出，首先就是厚切牛排，2cm！！
海鮮類與蔥抓餅
Beer，不過喝酒真的不要開車，拜託拜託！
台式泡菜，開賣了，送禮自用兩相宜。
調味粉，每桌都有，白色噴霧型的那個是檸檬汁，
紅色的那個是柴魚醬油。
一字排開的配菜，泡菜、蔥、炒洋蔥、海帶芽。
接著食材紛紛登場，店員也來跟我們介紹。
而且我們沒有自己點餐，全部由店員介紹推薦為主唷。
我今天來參訪，所以不忌口不然也太掃興了 XD
牛五花
一開始就看他把柴魚醬油拿起來邊說：「我們會先把柴魚醬油林在這個肉片上面，然後讓這個肉片等一下比較不會沾粘，而且烤起來也比較保水，比較不會乾。」
肉片上烤網後，店員迅速的在烤網上敲打，
這樣肉片出水會讓水和油掉下去，這樣不會讓肉片沾粘在烤網上，
而且不會烤得太乾，太老，是燒烤秘訣。
我們就一直看著他旋轉，敲打，然後迅雷不急掩耳的速度，
翻面，撒上了調味粉，加上配菜捲起來，就上到我們的面前了，
撲鼻的香味迎面而來，一個是泡菜牛五花，一個是味噌蔥花牛五花。
吃的時候是真的不能離開盤子耶，
太JUICY了( ´∀`)
整個好陶醉呀我，這時候店員也沒閒著，
爐火上也是正在用其他的肉片做另一道不同的花樣。
這是單純只用調味粉調味的肉片，再卷起來。
這個也很好吃，而且真的技巧超好的，
如果是自己烤我想這個肉已經油膩膩，而且還不會這麼好看吧。
牛瘦肉
加上泡菜
灑上的起司粉
柴魚醬油是致勝關鍵
捲起來上桌就到我面前了。
泡菜起司牛，濃濃的起司味，
而且因為受熱起司會融化，一直流下來(≧∀≦)
店員要再弄另一個口味，
瞧他熟絡的技巧，
真的很厲害，
兩隻夾子咻咻咻，
就可以弄得很精緻，
我今天來看表演的，
當然味蕾到目前也是被大大滿足了ヽ( ^∀^)ﾉ
這時店員說：「吃太多肉了，來吃一點蔬菜。」
恩，我也這麼感覺，快來吧！
肉實在不適合我一直吃一直吃。
所以他特地為我們準備了香菇、青椒、杏鮑菇。
青椒來不及拍裝盤就被我吃掉了啦！(￣ー￣)
好啦！我來說一下，青椒用簡單的椒鹽粉撒了一下，而且沒有烤太乾，
保有青蔬原有的水分，相當可口，
一解我對肉的膩阿XD
香菇要烤比較久，
而且店員說有些人對菇類不愛，他們會盡量想辦法讓菇不是菇，
我說：「蛤？」
最好是有那麼厲害啦！
那就看下去好了。
他去拿了奶油，在爐上加熱，讓他融化。
莫非就是奶油菇嗎？
這樣還是菇啊！
你以為這樣就不會怕菇嗎？
在一連串的翻面，刷上奶油跟醬料，
以及撒上胡椒，終於我吃到成品了，
這真的不是菇，他是...黑胡椒雞肉，
應該說，香菇其實咬起來口感有時候就很像雞肉的感覺，
而在他料理之下，的確不像菇了。
接著要料理這個杏鮑菇，
他跟我說：「這個等一下會是薯條！」
哇勒！(ﾟ∀ﾟ )
你不要再唬我喔！
刷奶油，撒上胡椒調味，有一種油油亮亮的油金色，好漂亮耶。
店員一邊用夾子把杏鮑菇彎來彎去跟我們說：「這個吼，只要這樣可以彎阿，軟了就可以吃了，就是好了喔。」
盛盤裝起來，整個好像蜜地瓜，真的也是薯條沒錯，
哈XD
真的很厲害，吃起來有奶油香，
而且好燙口，因為杏鮑菇本身就很多汁，
咬下去整個就阿ㄘ阿ㄘ，差點把我舌頭都咬掉了(°c＿,°`)
台式風味雞，燒醬骰子牛
這時候店員說，很多客人烤這個還是會加很多粉或是醬料，
不過這個已經是醃漬過的，所以真的不用再添加任何東西，
吃它原有的風味就好了。
我很認真的做筆記，哈(不然小小腦袋怎麼可能記得來，讀書都沒這麼認真的我)
燒醬骰子牛只有稍微料理一些黑胡椒，
其餘的吃它的原味，小小的一個很可愛，也難怪叫做骰子牛，吃起來有黑胡椒的味道可是不會搶鋒頭，
原有的風味就很棒，真的不用再多加調味料(･ิω･ิ)
而且完完全全不會乾巴巴，
我覺得很好吃(´^ิ益^ิ｀ )
台式風味雞店員很貼心把它弄成小塊狀的讓我們好入口，
而且這樣也好觀察雞肉的熟成狀況喔。
可是因為醃漬的醬不同，所以吃起來風味不一樣。
海鮮類登場了！
這邊我得說一下我對海鮮敏感度很高，
應該說我實在是無法接收那個臭腥味吧，
所以不新鮮我大概靠近鼻子就無法入口囉。
花枝
一受熱就捲起來了，真可愛( ^ิ౪^ิ)
店員正在用夾子把花枝割成網狀，等一下就會變成可愛的花枝捲。
有沒有，有沒有？
他捲成這樣好可愛啊，
跟外面海鮮店賣的一樣耶！
讓它再烤一下，撒上起司粉、七味粉等調味粉。
花枝卷上桌啦，這個吃起來相當的Q彈，
有嚼勁，由於有起司粉所以有淡淡的奶香，
七味粉又帶一點點的辣，整個相當的妙，還滿好吃的，海鮮首發很是滿意喔(*☉౪⊙*)
烤章魚的時候店員跑去拿了美乃滋，
回來之後他迅速的將章魚料理一番，
我記得有加了芥末粉，七味粉，
然後還擠上了美乃滋，做成了可口的章魚燒。
章魚燒
好Q好可愛，
像這樣的海鮮類的，都是相當有嚼勁，
而且因為美乃滋帶出了甜味，
芥末粉不辣反香，好像章魚小丸子乁( ◔ ౪◔)「
蝦子來囉！
店員用兩隻夾子迅速的剝了蝦子的殼，我是看得目瞪口呆(○゜ε゜○)
等等我可以不用剝殼就有蝦子吃了耶！ヽ(´∀｀●)ノ
你看看，我都還來不及偷學，他就剝好一盤了！((●゜c_゜●))b
蝦子一上爐，就開始紅了，這時候秘密武器奶油也在旁邊準備好融化了。
亮澄澄的蝦子，在身體的部分刷上了奶油，
還撒上了黑胡椒，胡椒粉，我都嚥了一口口水，迫不急待想要吃它！
店員說：「這個我們招牌耶！黯然消魂蝦！」
我聽到這個名字，有！有這個真的有銷魂阿！
我印象深刻的一道。
黯然銷魂蝦
這道相當銷魂不是我在說，也是深深的印在ACC的腦海裡阿XD
我真的感覺蝦子好棒阿，胡椒沒有撒很多，只有淡淡的而已，
是用奶油來提香，整個加分好多，而且它是懶人蝦，不用剝殼好方便。
接下來是特別的果香雞和芝麻風味嫩豬條，
一樣都屬於醃漬過的肉品不需要調味，不然就會失去它原有風味唷。
這個果香雞是用水果去醃漬的耶，所以才叫做果香雞啦！(●´∀｀ ●)・゜・・
吃了真的有一個果清香，但我吃老半天不知道它到底是啥水果味，
直到店員說出答案我才恍然大悟：「百香果」
他說因為妳一直都喝的是百香果冰沙，
當然吃不出來它是啥水果味醃漬的阿，哈哈哈ヾ(●´▽｀●)ノ
芝麻風味嫩豬條
這個有芝麻香味，也真的很嫩耶，難怪叫做嫩豬條阿ヾ(o´ω｀o)♣
而且真要吃原味不要再加其他東西囉(ÒωÓױ)
不然就浪費了這道食材原有的風味了捏。
霜降豬
上面灑了滿多黑胡椒，這個有點辣辣的，
不過就很像黑胡椒豬排那樣哈(✪ω✪)
蒜味豬小排
喔喔喔 這個蒜的味道在烤的時候就上來了☾ ♛ ◡ ♛ ☽
有帶骨，不是很好咬，
很像焢肉用烤的，這個好下飯阿！(｀∀´)
柳葉魚
這是我們常常吃到的那個喜宴或是宴會時會吃的那種喜相逢啦，
裡面有很多魚卵，用炸的可以整隻魚直接咬的那種喔。
店員離開一下下所以把烤網架高，避免可愛的柳葉魚烤到焦了。
回來之後他讓它在烤一下就直接當場拿起來翻面烤！
我傻在那裡，久久不能自己Σ┗(＠ロ＠;)┛
沒看錯，魚在下方，魚就黏在網子上沒有掉下去，
像變魔術一樣，翻來翻去，讓我嘆為觀止！
我這時就問店員說：「都黏住了，等一下怎麼夾起來！？」
他說：「不能讓它睡太久，等一下我叫他起床！」
我又一頭霧水了：「蛤？」
烤好之後，店員一邊敲打烤網：「就這樣敲打，讓魚醒過來。」
咦?
真的變成一條一條的跳起來！
稍微撒上一些調味的胡椒鹽噴上一些檸檬汁，就盛盤上桌囉！
烤得好漂亮！完整不破碎，立刻來吃吃看，薄薄的胡椒鹽提味而已，
柳葉魚很飽滿，吃起來就是一個滿足啊~~~ヾ(○゜▽゜○)
烤秋刀魚
店員說：「這個我等一下會去刺去皮，我每次都要跟小朋友打賭，如果我能烤到沒有刺，他就要把魚吃光！就是希望小朋友多吃魚肉而已。而且這個秋刀魚等一下就會完全不像秋刀魚喔！」(≖‿ゝ≖)✧
蛤？
去刺?
去皮?
你一定又唬我吼！！
看著他又熟練地拿著兩隻夾子，
一手是夾著魚肉，一手用切面劃過魚身，把他切成兩半！
好！我信你的啦(＠゜▽゜@)
去皮中
最後真的變成了一盤不是秋刀魚的魚，
我的媽媽咪阿！OH!!*ヽ(㊤´∀`*㊤)ノ。
這不僅僅是味蕾的饗宴而已，
還是視覺滿足的一場魔術表演阿！
太棒了！
再來就是蔥抓餅，蔥抓餅用炭火夯的，我還真的是沒嘗試過，
邊看店員不斷的敲打，旋轉烤網，使蔥抓餅不要沾黏烤網上，
他說：「這個其實站著烤比較好烤，而且這只要旁邊一圈烤熟了，就可以不用這麼擔心黏住了。」
然後我們一邊享受著秋刀魚的美味，真的是很好吃耶。
蔥抓餅
蔥抓餅用夯的原來也這麼酥喔，
都沒有用油喔，這麼健康。
真的是好聰明的想法！(ゝω・)
再來就是超大厚切牛排啦!!!!
2cm 大燒肉！
撒了芝麻
店員去拿了大剪刀，回來把它剪成小小塊的，
盛盤在旁邊，他說這個是等等做另一道菜的。
先做一個是比較生的，大約五六分熟，吃的是原味，
這個我不是很愛，我最怕了，哈哈哈，還好店員有先給我試味道，
他就在讓它再熟一些，這樣就好多一點了啦！
這個肉質多汁鮮甜，而且筋他幫我們挑掉了，整個就很好咬。
這個有調味的就不是很愛了，
也可能是夯得比較久，肉汁比較少啦。
另外這個是有筋的，所以要咬好久，咖咖咖咖~我是老人牙齒阿我XD
鯖魚
又淋上了致勝的柴魚醬油
這個吃起來，
本身就鹹鹹的了，
而且有看到嗎，厚度很厚唷，
這道很喜歡，我今天吃了好多魚，
應該就會變得很聰明，不會再迷路了。
而且今天每一道都熱熱吃好開心。
快結束時，店員問我們有沒有吃飽，
我當然點頭如搗蒜，撐阿我，我難得每一道菜都吃，每一道都吃光光阿！
他問我們：「有沒有還想吃什麼？」
其實這樣問我我也想不出來說。
後來ACC就問：「那你有沒有覺得應該要介紹卻還沒端出的好
他說：「有！」
但是他怕我不們不敢嘗試，就問我們敢不敢吃蚵仔，ACC說敢
所以他就幫我們備了半殼生蠔(韓國)、大腰子貝、魚卵，
挖賽！這是我第一次
飛魚卵
這個口感有點軟，不過有香味，加了美乃滋在上面甜甜的，
跟美乃滋是絕配阿，ACC很愛這個(☆´ε｀≡)
大腰子貝
鮮美多汁，有甜味，
而且很飽滿，很推！(*´ω｀)っ
烤半殼生蠔
店員跟我們說因為今年生蠔產量不好，所以是從韓國進口的。
吃起來不會乾乾的，整個很有汁。
雖然好像看起來有放一些黑胡椒，
不過不影響它的鮮甜，
看來是相當不錯，
ACC也覺得很不賴！
第一次生蠔體驗非常成功，Good！
第一次生蠔體驗非常成功，Good！
墨式餅皮
我被店員請去挖兩球冰淇淋，
他說：「你可以去幫我挖兩小球喜歡的冰淇淋回來嗎？」
我說：「可以啊！」
結果店員看到我挖回來的兩球冰淇淋說：「蛤？！一球這麼
所以另一球香草的就直接被ACC吞掉了XD
原來他是要把冰淇淋包在墨式餅皮裡面，ヾ(*´∀｀*)ノ
這個還滿特別的，跟我在逢甲吃過的烤年糕包冰淇淋不一樣說。
滿不賴的！很Sweet 喔。
烤年糕
花生粉是要裹在年糕外面的！
看看他捲起來之後擺在煉乳上面，好美喔。
是不是很可口？
這個年糕不小心顧就會烤焦黏網（つ'A`゜）゜
發生悲劇這樣，
烤的這麼美我真是佩服阿，
如果店員是女的我都要娶回家了XD
快結尾ACC還跟店員大聊了上海吃大閘蟹的心得，
整個就是聊起來了，沒有要離開的意思，
人家都要關店了啦！
很開心的謝謝這次的邀約體驗，
大大扭轉我對「田季發爺」的既往印象，
特地去翻找了這張手機照片，
因為去年的2011/11/10，
那一次我們三個人對逢甲的「田季發爺」說真的，印象極差，
要什麼沒什麼，DJ很吵，很自嗨，還有東西還好，
唯一有印象的一道點心，就是麻糬包冰淇淋就這樣而已，而且只有這個是店員幫我們烤的ಸ_ಸ
但是這一次真的很不同，
不是因為我是被邀請的來的，
而是我在參訪的這段時間內，
我都注意店內的一舉一動，
在每一個桌的旁邊都有一個店員為您貼心的服務，
確實跟以往不同，這讓我對燒烤的選擇有了新的改變，
而且老實說，我家ACC每一次去吃燒烤身體都會不舒服，
這一趟來，什麼毛病都沒有，
我也是。
真心推薦給您們，田季發爺(綠園道店) (゜∀゜ノノ゛☆'
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